КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ ПОКУПКИ?
учет и планирование
формула бюджета
решение о покупке
семейный бюджет
квартирный вопрос

Главная

Семейный бюджет

Продукты питания

Квартирный вопрос

О рекламе

Новости Общества защиты прав потребителей

Советы потребителю

Реклама на ТВ

Мировые бренды - история

Потребительская корзина

Шоппинг в магазинах мира

Туристические покупки

Интересно обо всем

Коллажи

Женсовет - секреты красоты

Праздничные покупки


Карта сайта

 

ФОТО-ФАКТ

Реклама-двигатель торговли?


 

Дополнительно:

ступка с пестиком купить в магазине максибар
Молотки для отбивания мяса. Европейское качество. Доступные цены в онлайн гипермаркете DIGIDOO.

Главная  раздела Советы потребителю

Примерный перечень необходимой кухонной посуды

    Ограниченные размеры кухни и шкафов не дают хозяйке возможность иметь в своем распоряжении «батареи» кастрюль и сковородок, да в этом, пожалуй, и нет нужды. Количество и содержание кухонной утвари зависит от величины и состава семьи, семейного уклада, особенностей национальной кухни, умения и склонностей хозяйки и, конечно, от материальных возможностей. 

     В реально действующей кухне (семья 4—5 человек) для приготовления пищи и обработки продуктов следует иметь:
— банки металлические большие для хранения сухих продуктов;
— банки металлические маленькие для хранения специй и пряностей;
— веселки (деревянные лопаточки) — удобные для вымешивания теста, крема, сиропа;
— весы;
— гусятницу для обжаривания домашней птицы, дичи, крупных кусков мяса;
— горшки глиняные обливные (емкостью 0,5 л) не менее 6 шт. для запекания овощей с мясом. Пища, приготовленная в такой посуде, отличается особым вкусом. Так как приготовляемые в ней блюда чаще всего идут как порционные и подаются на стол прямо в горшках, то, приобретая их, следует выбирать красивые расписные, правильной формы, лучше с крышкой. После употребления и мытья их рекомендуется держать открытыми. При закрытой крышке в них появляется неприятный запах;
— доску деревянную большую для раскатки и формирования теста;
— доски деревянные разделочные для мяса, рыбы, овощей (2 шт.);
— доски деревянные для резки готовых продуктов (колбас, сыров, вареных овощей) и хлеба (1—2 шт.);
— деревянную толкушку для пюре;
— дуршлаг для процеживания супов, бульонов, для откидывания отваренных макарон, риса, овощей, для мытья фруктов, ягод, овощей;
— кастрюли.

    В домашнем хозяйстве используют низкие и высокие, алюминиевые и эмалированные. Размеры их должны соответствовать количеству и виду приготовляемой пищи.

   Для варки супов, овощей, макарон, лапши необходимы кастрюли емкостью 3—4 л, для приготовления соусов, для тушения мяса, птицы, овощей достаточно одной-двух кастрюль вместимостью 2—3 л. Для молока, а также компотов и киселей рекомендуется иметь отдельные кастрюли.

    Для приготовления кондитерских изделий и сладких блюд лучшими являются кастрюли из нержавеющей стали. Для дрожжевого теста, для взбивания яичных белков, муссов и кремов кастрюли должны быть с высокими стенками, так как при взбивании эти продукты увеличиваются в объеме в 2—3 раза. Кастрюли с низкими стенками используются для растирания яичных желтков, варки крема, замачивания желатина и т. д. Кастрюли с высокими стенками, узкие в диаметре могут заменять формы для выпечки куличей. Исходя из этого следует обзавестись кастрюлями разных емкостей и назначения:
— кастрюлю эмалированную для варки супов емкостью до 5 л;
— кастрюлю для приготовления вторых блюд емкостью до 3-х л;
— сотейник (низкая кастрюля из толстого металла) емкостью 2—3 л;
— кастрюлю эмалированную для варки компотов емкостью 2-3 л;
— кастрюлю алюминиевую емкостью 2—3 л для кипячения молока;
— кастрюлю алюминиевую емкостью 1 л;
— кастрюлю с решеткой для отваривания продуктов на пару;
— консервный нож;
— кондитерский мешочек с разнообразными металлическими трубочками. Он делается из плотной хлопчатобумажной ткани и служит для наполнения изделий из заварного теста кремом, отделки тортов, пирожных и других целей. После каждого употребления кондитерский мешочек необходимо тщательно вымыть, прокипятить в чистой воде и высушить; хранить его следует отдельно в коробке или в полиэтиленовом пакете;
— кофейник или турку для заваривания кофе;
— мельницу для измельчения пряностей и специй;
— мензурку с делениями для измерения небольших объемов жидкостей;
— мерную кружку для сыпучих продуктов;
— миксер (сбивалка-венчик) для взбивания яичных белков, сливок, муссов, кремов, коктейлей, глазури;
— миски эмалированные большие для мытья мяса, рыбы, для споласкивания плодов и ягод (2—3 шт.);
— миски средние и маленькие для приготовления разного рода салатов. Они могут быть эмалированные, керамические, пластмассовые. Не рекомендуются для салатов миски алюминиевые и из нержавеющей стали;
— миски фарфоровые или фаянсовые с округлым дном для взбивания яиц, кремов;
— молоток для отбивания порционных изделий из мяса;
— мясорубку с различными насадками для приготовления фарша, шинкования и т. д.;
— ножи для резки хлеба; гофрированный для резки масла, сыров, овощей, фруктов, теста; желобковый для чистки картофеля; с заостренным концом для разделки мяса; специальный для чистки рыбы; с широким лезвием для резки лука; с тонким лезвием для резки лимона; зубчатый для нарезки раскатанного теста и другие;
— ножницы из нержавеющей стали для разделки рыбы и других целей;
— противни металлические с тремя бортиками, предназначенные для выпечки пирогов, кулебяк, рулетов, противнями с четырьмя бортиками — для выпечки бисквитных полуфабрикатов. На металлических листах с одним бортиком выпекают печенье, пирожки, пряники, ватрушки, струдели;
— сечки с деревянным корытцем, используемые для рубки капусты, моркови, мяса, орехов и других продуктов;
— сито волосяное (большое и маленькое) или металлическое для просеивания муки, процеживания соков, протирки плодов и ягод, металлические сита используются для бланширования;
— скалки деревянные, лучше иметь две — круглую гладкую из сплошного куска дерева (для раскатки теста для лапши, пельменей и др.) и проворачивающуюся на ручке (для раскатки теста для пирогов, тортов, пирожных, для переноса раскатанного пласта со стола на лист);
— сковороды, служат для жарки мяса, рыбы, яиц, овощей, мучных изделий.
Картофель, овощи, мясо, рыбу следует жарить на большой сковороде, яйца — на маленькой. Для выпечки блинов и
блинчиков лучше применять толстостенные сковороды с низкими бортиками, для жарки пирожков и пирогов нужны сковороды с более высокими и толстыми стенками (чугунные или из какого-либо сплава). Таким образом, каждая хозяйка должна располагать несколькими сковородами: сковородой чугунной большой, сковородой среднего размера, маленькими чугунными сковородками (1—2 шт.); неплохо иметь 1—2 тефлоновые сковороды;
— соковыжималку;
— ступку с пестиком (чугунную и фарфоровую) для растирания сахара (в пудру), лимонной мякоти, орехов;
— терки (обыкновенные и комбинированные). На них натирают различные овощи, плоды, сыры, с помощью терок снимают цедру с лимонов, апельсинов;
— тазы из нержавеющей стали, медные или из латуни для варки варенья;
— фольгу для запекания мяса, овощей;
— формы металлические с тонкими и толстыми стенками. Для приготовления таких сладких блюд, как желе и кремы, лучше применять формы с тонкими стенками с отверстием в середине в виде трубочки. Содержимое в таких формах застывает ровнее. Мучные изделия, а также пудинги рекомендуется выпекать в формах, имеющих толстые стенки, так как в таких формах они лучше пропекаются. В тонкостенных формах края мучных изделий, пропекаясь быстрее, чем середина, подгорают, при этом середина может остаться сырой.
Для выпечки коржей, кексов, бисквита, куличей и других изделий лучше использовать фигурные формы, они придают изделиям красивый вид. Каждой хозяйке рекомендуется иметь вафельницу, набор корзиночек — тарталеток, набор выемок для формования печенья и пряников, набор трубочек (корнетов, для выдавливания (шприцевания) кремов, джемов, паст и других отделочных продуктов, щеточки для смазывания поверхности выпечных изделий яйцом;
— чайник только для кипячения воды;
— чесночницу;
— шумовку, используется для снятия накипи с супов, сиропов; при жарении во фритюре пончиков, хвороста, ракушек.

Читайте также: Как обустроить свое жилище? | Прихожая, как обустроить прихожую? | Гостиная | Варианты решения общей комнаты | Мебель для гостиной | Оформление гостиной | Спальня | Интерьер спальни | Детская | Комната дошкольника | Комната школьника | Комната взрослого ребенка | Рабочий кабинет | Комната для пожилых | Кухня | Кухонное оборудование | Размещение кухонного оборудования | Обеденный уголок | Кухонная посуда | Столовая посуда и столовое белье | Отделка кухни | Кухонный уют | Санузел | Оборудование санитарного узла | Балкон | Уют детской комнаты | Планировка квартиры – залог гармонии | Ремонт ванной комнаты | Сделать отдых приятным - ваша спальня | Бытовые укротители влаги и воздуха | Деловой подарок должен быть полезным | Удачного вам праздника! | Что такое фритюрница? | Магия чая | Как отключить будильник на тренажере Торнео? | Как правильно взять автограф? |

© Все материалы, размещенные на ресурсе принадлежат их авторам, взяты из открытых источников. 

По вопросам авторских прав обращаться info(a)shoppingood.ru